Ticino DOC – Chardonnay „Bohème Barrique“ 75 cl (Copy)

BESCHREIBUNG

Visuell:
intensiv gelb mit goldenen Reflexen.

Nase:
Intensive, komplexe, fruchtige Aromen vermischen sich mit leichten Röstaromen.

Verkostungsnotizen:
Weißwein mit großer Struktur. Die fruchtigen und röstigen Aromen weichen mit zunehmendem Alter komplexeren Noten und Tertiäraromen.

WEINBEREITUNG

Der Wein wird nach der Methode der Kryomazeration hergestellt, bei der die von Hand gelesenen und danach entbeerten Trauben für 8-12 Stunden eingemaischt werden Die anschliessende Gärung erfolgt dann nach sanftem Pressen in Barriques. Der durch diesen Vorgang erhaltene Wein verbleibt nun für weitere 9 Monate in den Barriques, wo er auf einem Hefebett ruht.

PASST ZU

Begleitet hervorragend Räucherlachs, Fischtatar, Foie Gras und mittellang gereiften Käse.