Ticino DOC – Merlot “Delio” 75 cl

NOTE DESCRITTIVE

Visive:
rosso rubino intenso con riflessi granati;

Olfattive:
ampio e avvolgente, con note di frutta rossa matura, prugna e mora, arricchite da sentori di spezie dolci, cacao e leggere sfumature balsamiche:

Gustative:
strutturato e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. La concentrazione conferita dall’appassimento dona profondità, calore e persistenza aromatica;

VINIFICAZIONE

Le uve Merlot, scelte da un vigneto sui monti del Locarnese, accuratamente raccolte in speciali cassette, vengono lasciate appassire per circa tre settimane in ambiente ventilato e controllato. Questo processo naturale concentra zuccheri, aromi e struttura. Segue una vinificazione tradizionale con macerazione prolungata e affinamento in barrique per un periodo di almeno di 30 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con carni rosse brasate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina autunnale.